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こまさん

Author:こまさん
酒屋の3代目。3年間の問屋修行を経て家業を継ぐ。問屋修行時代、「梅錦酒一筋」を飲み吟醸酒に感動を覚え、日本酒復興に力を注いでいます。
利き酒師の松田が、こだわりのお酒・食品を紹介します。
店主 松田英幹
URL http://www.matsudasaketen.co.jp

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米茄子
Image024.jpg
隣の「ナスの花」のご主人が栽培した「米茄子」です。15cmはあろうかという

立派なものです。米なすの田楽にしたらいいですね。

米茄子は約93%が水分ですが、血圧を下げる効果のあるカリウムが含まれて、

便秘を防ぐ食物繊維もキャベツと同じくらい含みます。なすの皮の色素「ナスニン」には

抗酸化作用があり、動脈硬化やがん予防に効果的です。夏には夏の野菜を食べましょう。

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日常の出来事 | 17:20:40 | コメント(0)
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