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こまさん

Author:こまさん
酒屋の3代目。3年間の問屋修行を経て家業を継ぐ。問屋修行時代、「梅錦酒一筋」を飲み吟醸酒に感動を覚え、日本酒復興に力を注いでいます。
利き酒師の松田が、こだわりのお酒・食品を紹介します。
店主 松田英幹
URL http://www.matsudasaketen.co.jp

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新発見第2弾
amazake_20090317181442.jpeg

昨日の会で、一ノ蔵あま酒の飲み方の新発見です。

あま酒をステンレス製のバットなどに移し替え、冷凍庫で凍らせます。
半分凍った時点でフォークでかきまぜて空気を含ませるとよりキメ細かく
仕上がります。これが、何かだまって食べてもらいました。

皆さんの感想
 「これ何???麹の香りする?飲み物?おいしい~!」
 「にごり酒?アルコールの入ったミルク?」
 「子供に飲ませたい」
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飲み物 | 18:20:57 | コメント(2)
コメント
こんばんは^^
お返事有り難うございます。
お酒の事だけではなく、四季折々の表現や、色々な感情、お酒や食品に関する知識や情報等をマメに更新されていて感心しています。
飾らない独特の文体も、こまさんの素晴らしい所だと思っています。
そして沢山の人にお酒を好きになって頂きたい!と思う情熱とバイタリティが伝わって見ているこちらも元気になれます^^*
近くに居たら、お酒に関する事なら協力したいぐらいですよ♪
来週の火曜日~再来週の水曜日まで帰省します。
お酒の会の提案、とてつもなく嬉しいのですが、姉の手術の付き添いで高知に行く為、初日か最終日のどちらかで、お店の方に寄るぐらいかな…と思います…;;;
こまさんや皆さんと飲むお酒は本当に楽しくて大好きなので、またゆっくり帰省出来る時には飲みましょう!
モトックスさんのブルゴーニュ1999年はまだ数本ありますか?もし数本残っていれば2本程欲しいです♪
そろそろ良い飲み頃が開きはじめた様な感じです。
同じくモトックスさんのスペインのカスティーリョ・デル・バロン グラン・レゼルバ1999年はもう入りませんか?あれは素晴らしいワインだと思っています。
某ネットショップでは再入荷している様なので、もし入るのであれば、お願いしたいです。
同じワインなら、やはり、こまさんのお店で買いたいので^^
それではまた、お店でお会いしましょう^^
奥様の優しい笑顔にお会い出来るのも楽しみです♪
2009-03-17 火 22:03:35 | URL | k [編集]
Kさん、コメントありがとうございます。

ご依頼のワイン(ブルゴーニュ1999)、カスティーリョ・デル・バロン グラン・レゼルバ1999入荷してます。取り置きしてますので、お会いできること楽しみにお待ちしてます。
2009-03-19 木 10:50:53 | URL | こまさん [編集]
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