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こまさん

Author:こまさん
酒屋の3代目。3年間の問屋修行を経て家業を継ぐ。問屋修行時代、「梅錦酒一筋」を飲み吟醸酒に感動を覚え、日本酒復興に力を注いでいます。
利き酒師の松田が、こだわりのお酒・食品を紹介します。
店主 松田英幹
URL http://www.matsudasaketen.co.jp

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寿喜娘酒造
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2月9日、福井の寿喜娘酒造に行ってきました。7.8年前からのお付き合いですが、

初めての訪問でした。

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社員5名の小さな蔵ですが、お酒に対する愛情は他蔵にも負けていません。

自然の恵み、人の恵みを生かした造りを心がけているそうです。

蔵主は、平成16年の前蔵主が他界した後娘さんが後を継いでいます。まだ若くこれからが楽しみな蔵です。

最盛期は1500石造ってましたが、現在は、900石だそうです。

昭和42年には福井県内55蔵あったそうですが、いまでは37蔵に減ったそうです。

日本の文化である酒蔵が減っていくのはさびしい思いです。

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蔵訪問 | 11:00:50 | コメント(0)
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